簡單健康一D都唔腥 | 三文魚餐肉炒飯 CC Kitchen #07 - cindie chan

如果想再健康點餐肉可以不要。

黑胡椒多下點就不會腥

材料:

三文魚     2小片

白飯       2碗

餐肉       2片(可以轉其他)

黑胡椒     少許

鹽         適量

蒜頭       3瓣

油         少許 

蛋         2個

做法:

先把三文魚去皮,然後切粒

三文魚可黑胡椒去腥和鹽腌一會

之後可以切蒜頭(我比較喜歡食大顆一點)

雞蛋可以打在飯中加少許鹽拌勻

接著就可以下鍋去炒,先把料都炒熟後盛出來

炒完三文魚後會有很多油脂我們可以用來炒飯

飯差不多分離至一粒粒就可以加熟的配料拌勻

這時可以試一下味道,不夠可以加點醬油再拌下

就完成。

適用麵包糕點 | 奶黃椰蓉餡做法 CC Kitchen #06 - cindie chan

材料:
無鹽牛油 80G (可因口味減少)
淡奶油或椰漿 200ML
(我是用低脂椰漿)
細砂糖 70G(甜味可自己控制)
椰蓉 200G(比椰絲香甜和水份比較多)
全蛋 2個

做法:
1先將糖,椰漿和蛋打勻
2牛油加熱轉化成液體,冷卻至室溫
把2倒進1再打勻,之後可以加入椰蓉混合
接著可以直接炒(建議使用不粘鍋)
一般而言由液體炒至泥狀就可以
但如果做雞尾包等可以再炒久一點
炒至顆粒狀松散(看你自己想要餡料的形態)

🌿『香草煎豬扒』🍴 簡單易做| Pork Chop with Rosemary CC Kitchen #06 - cindie chan

影片有點暗忘記打燈加上是手機拍攝光度和對焦不比相機,見諒!! 這個是十分簡單易做,不用繁瑣步驟,快靚正! 材料: 豬扒 4片 鹽 2-3茶匙 黑和白胡椒 各約1茶匙 迷迭香 6-7條 生粉 少許 做法: 先將豬扒解凍後用鹽,胡椒醃 二十分鐘,之後可以洗一下香草 和處理蒜頭(這個可以很隨意) 之後下油熱鍋 煎前可加少許生粉(會比較脆) 但也可以不加,豬扒下鍋後即可 加上香草和蒜頭,豬扒煎一邊 可看到熟即可翻面。

簡單易做🍓酥鬆草莓牛油曲奇 Strawberry cookie CC Kitchen #05-cindie chan

材料： 有鹽牛油 140g 糖粉 34g 鹽 1g 粟粉 35g 低筋麵粉 155g 雲呢嗱油 數滴 做法： 焗爐120度預熱 首先將牛油放置在室溫至完全軟化 之後可用電動打蛋器將其打發 再加入糖粉和鹽混合後，再放入粟粉拌至沒有多餘乾粉 接著可用電動打蛋器打至淺白色後可加入雲呢嗱油拌勻 就可以加入過篩低粉，之後拌勻至沒有乾粉 最後放進草莓乾拌勻 就可以放進花袋擠出自己想要的形狀 焗120度 45分鐘 （讓曲奇不易變形和避免生粉味） 之後可轉180度 8-10分鐘 讓曲奇上色至你心目中要求 如沒有電動打蛋器，可以用普通打蛋器一樣打至淺白就可以，也不會很難打只是時間比較長。

香煎薄罉 包肉鬆煎餅| CC Kitchen試做室04 - cindie chan

材料:

全蛋                    2個

中筋麵粉            150G(量杯)

蕃薯粉               50G(量杯)

糯米粉               50G(量杯)

粉的份量是1:0.5:0.5

水                    200ML 

看麵糊情況可以不全下

牛油            15G

雲呢拿油       少許

香菜和蔥            個人喜好可多可少

粟粉          1匙

3種材料。簡單萬用皮做法 餃子皮 煎餅皮 | CC Kitchen試做室03

我說一下吧!我這樣擀皮,是我自己不太喜歡吃皮所以越薄越好 我自己試過煎和煮都沒有問題!但我個人愛好是喜歡脆脆的。 因為每人口味不同我只提供我喜歡的吃法!大家可以不用跟我一樣 最後我圖中做的是小煎餅所以我皮喜歡薄薄可以包就可以 材料: 我做小煎餅份量21個 (餃子可做22-25隻) 當你做習慣材料不用量,只要記住面團狀態就可以 份量依照大家需要的數量略略就可以 中筋麵粉 200g 我影片打錯 水 100ml(我用了約75ml) 鹽 少許 淀粉(粟粉) 適量 (用來防粘)用麵粉也可以 做法: 麵粉跟水混合至沒有粉粒 醒麵5分鐘，之後揉麵團 約5分鐘至光滑再醒麵1小時 就可以用作餃子皮。

用剩餃子皮可以做甚麼? | 自家煎餡餅 CC Kitchen 試做室02 - cindie chan

餃子皮材料:　(小餃子可做20-30隻左右) 中筋麵粉 140G 水 100ML 做法: 麵粉跟水混合至沒有粉粒 醒麵20分鐘，之後揉麵團 約5分鐘至光滑再醒麵1小時 就可以用作餃子皮。 我這個是做餃子用剩做的。 餡料: (豬肉先用調料腌20分鐘) 豬肉 1碗
小蔥 5條
韭黃 1束　
（韭菜比較好吃）但我是家有剩不要浪費
調料: 醬油 2湯匙 鹽 少許 糖 少許 麻油 1茶匙
我是廚房有甚麼就用， 你們也可以自己配搭。

這是我用剩的餃子皮做
首先我們先20分鐘前把豬肉均勻混合調料備用。
之後如果大家比較喜歡吃香一點乾一點可以和我一樣炒一下肉，
炒的先把蔥炒香一下，再下韭黃，最後才下豬肉把它炒散一點，
喜歡有點顏色可以加一點老抽，不喜歡不加也可以。
如果大家喜歡吃肉汁的可以把腌好的豬肉拌勻蔥和韭黃直接用來包餅。

之後杆麵就先取出一小塊麵團，輕輕揉圓按扁
接著我們可以用杆麵棍去杆，中間我們可以不同方向杆它，讓其變比較圓
然後差不多成形我們可以只在旁邊的位置施力，這樣我們的皮等一下包的時候
接位不會粉太厚不好吃。
我們把適量豬肉放在餃子皮上，為了方便包可以在桌上收接口
收口方面就跟包包子一樣就可以，不停往一個方向按
最後如果有多餘的我們可以把它切掉
再塗上一點粟粉（這個會令等等煎的時候更脆）

包好之後我們先在鍋上熱油
豬肉炒過的可以接口往下中火煎3-4分鐘（要看一下火，每人可能會有不同）
之後翻面一樣3-4分鐘，好了以後看有沒有那沒有煎好補一下就可以

如果是生肉我們可以用煎餃子方法
事前準備生粉水
（需要生粉：水：油　是　9：1：1混合就好）
鍋上熱好油下餅，生粉水能到餅的一半就可以
之後蓋上蓋子，特生粉水收乾就可以翻面輕輕煎至金黃色
（或不煎也可以，只是令兩邊看上去比較美和兩邊也脆脆的）